chilli paneer recipe in hindi :आज हम इस लेख में चिल्ली पनीर रेसिपी इन हिंदी (special chilli paneer recipe in hindi) की जानकारी उपलब्ध करा रहे है| चिल्ली पनीर एक चाइनीस रेसिपी है, जिसे भारत में काफी पसंद किया जाता है, आज आपको भारत के सभी बड़े या छोटे होटल और रेस्टोरेंट में चिल्ली पनीर जरूर मिल जाएगा| चलिए आज हम आपको चिल्ली पनीर घर में बनाने की रेसिपी बताते है, हमारे द्वारा बताई जा रही रेसिपी से आप बहुत ही आसानी से चिल्ली पनीर (new chilli paneer recipe in hindi) बना सकते है, चलिए शुरू करते है –
चिल्ली पनीर बनाने के लिए जरुरी सामान –
- 250 ग्राम ताजा पनीर
- 1 मध्यम आकार की हरी शिमला मिर्च
- 1 मध्यम आकार की लाल शिमला मिर्च
- 4 चम्मच कार्न फ्लोर
- चौथाई कप टोमैटो सॉस
- लगभग 2 चम्मच सिरका
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच चिल्ली सॉस
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- एक चम्मच अदरक का पेस्ट
- चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर
- चौथाई चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
- चुटकी भर अजीनो मोटो
- एक बारीक कटी हुई प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई
- नमक (स्वादनुसार)
चिल्ली पोटैटो बनाने का तरीका – chilli paneer recipe in hindi
सबसे पहले पनीर को लेकर चाकू की मदद से चौकोर आकार के टुकड़ों में काट लें, अब एक प्लेट में थोड़ा सा कार्न फ्लोर लेकर उसमे पनीर के टुकड़ें डाल दें, अब पनीर और कॉर्न फ्लोर को अच्छी तरह से मिला लें, फिर एक नानस्टिक कढ़ाई लेकर उसे गैस पर रख दें अब कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल दें, तेल को कड़ाई में चारो तरफ घुमा लें, फिर जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे कॉर्न फ्लोर से लिपटे हुए पनीर के टुकड़ो को डाल दें, पनीर के टुकड़ो को अलट पलट करते हुए चारो तरफ से सेक लें, जब पनीर के टुकड़ें हल्के ब्राउन हो जाएं तब उन्हें प्लेट में निकाल लें|
अब उस कड़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमे बारीक कटी हुई प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डाल कर भून लें, जब प्याज हल्की भून जाएं तब उसमे अदरक का पेस्ट और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें, जब मसाला हल्का भून जाएं तब उसमे हरी और लाल शिमला मिर्च डाल कर भूने, लगभग 1 से 2 मिनट बाद तले हुए पनीर के टुकड़े, टोमैटो सॉस, सोया सॉस, चिल्ली सॉस, सिरका, चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च पॉउडर, अजीनोमोटो और स्वादनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें, गैस की आंच धीमी रहने दें और सब चीजों को अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं|
एक चौथाई कप पानी में लगभग दो चम्मच कार्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, मिश्रण को इतना घोलना है की उसमे गुठलियां खत्म हो जाएं, जब घोल तैयार हो जाएं तो उसे चिल्ली पनीर में डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं, चिल्ली पनीर को लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएं| बस चिल्ली पनीर बनकर तैयार है गैस बंद कर दें और गरमा गर्म परोसे|
video – chilli paneer recipe in hindi
