soya chaap recipe in hindi : आज हम अपने इस लेख में सोया चाप रेसिपी इन हिंदी ( special soya chaap recipe in hindi ) की जानकारी उपलब्ध करा रहे है| सोया चाप प्रोटीन से भरपूर होती है इसलिए स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होती है| चलिए सोया चाप बनाने की रेसिपी (new soya chaap recipe in hindi) बताते है –
सोया चाप बनाने के लिए जरुरी सामान –
- चार सोया चाप
- तीन मध्यम आकार के टमाटर
- छोटा सा अदरक का टुकड़ा
- एक या दो हरी मिर्च
- लगभग एक कप क्रीम
- लगभग पांच चम्मच तेल
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- चुटकी भर हींग
- चौथाई चम्मच जीरा
- चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वादनुसार लाल मिर्च
- चौथाई चम्मच गरम मसाला
- लगभग एक चम्मच धनिया पाउडर
- एक चम्मच से थोड़ी सी कम कसूरी मेथी
- एक बड़ी वाली इलाइची
- छोटा सा दालचीनी का टुकड़ा
- दो से तीन लौंग
- छह काली मिर्च
- तीन मध्यम आकर की प्याज
- चार से पांच लहसुन की कलियाँ
- स्वादनुसार नमक
सोया चाप बनाने का तरीका – soya chaap recipe in hindi
सबसे पहले सोया चाप को अच्छी तरह से धो लें, उसके बाद एक भगोने में चाप और पानी डाल कर उबलने रख दें, लगभग 5 मिनट बाद चाप को चेक करें आप देखेंगे की चाप अच्छी तरह उबल गई होंगी| जब चाप उबल जाएँ तब उन्हें पानी में से निकाल कर किसी कपडे से पोंछ कर उसका पानी सूखा लें, अब चाप को अपनी पसंद के आकार में काट लें| अब एक पैन लेकर उसे गैस पर रख दें, अब पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे तेल के हिसाब से चाप के टुकड़े डाल कर चमचे की मदद से चलाते हुए चारो तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तल लें, फिर उन्हें किसी प्लेट में निकाल लें, फिर सभी चाप के टुकड़ो को इसी प्रकार तल लें|(आप चाहे तो चाप को बिना उबालें भी तल सकती है)
अब प्याज को छील कर काट लें और हरी मिर्च के डंठल तोड़ के अच्छी तरह से धो लें, अदरक के टुकड़े को छील लें फिर प्याज, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी के जार में डाल कर बारीक पीस कर पेस्ट बना लें| फिर टमाटर को भी अच्छी तरह से धोकर काटे लें और मिक्सी की मदद से बारीक पीस कर पेस्ट बना लें|(soya chaap recipe in hindi) अब एक कड़ाई या पैन लेकर उसे गैस पर रख दें, फिर उसमे थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दें जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमे जीरा डाल दें, जब जीरा भून जाएं तब उसमे चुटकी भर हींग, हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर, कसूरी मेथी, काली मिर्च, दाल चीनी, लोंग और बड़ी इलाइची को छील कर कड़ाई में डाल कर सब चीजों को अच्छी तरह से चलाते हुए हल्का सा भून लें, फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से चलाते हुए प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भून लें, फिर इसमें टमाटर का पेस्ट और स्वादनुसार लाल मिर्च पाउडर डाल कर चमचे की मदद से सब चीजों को मिक्स करते हुए पकाएं, अब मसाले को तब तक भूने जब तक मसाले में से तेल अलग ना होने लगें|
जब मसाला अच्छी तरह से पक जाएं तब उसमे क्रीम और गरम मसाला डालकर चमचे की मदद से लगातार चलाते रहे, जब मसाले में अच्छी तरह से उबाल आने लगे तब अपनी जरूरत के हिसाब से पानी मिला लें, पानी डालने के बाद चमचे की मदद से सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं जब उबाल आने लगें तब इसमें तली हुई चाप, स्वादनुसार नमक और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनियां डालकर सबक चीजों को चलाते हुए पकाएं, गैस की आंच धीमी करके कड़ाई को किसी प्लेट या ढक्कन से ढककर लगभग पांच मिनट तक पकाएं, फिर गैस को बंद कर दें, स्वादिष्ट सोया चाप (soya chaap recipe in hindi) बनकर तैयार है, अब किसी प्याले में सोया चाप को निकालें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनियां डाल कर गार्निश करते हुए नान, चपाती, रुमाली रोटी या चावल के साथ परोसे|
video – soya chaap recipe in hindi
