• जानिए – राजमा रेसिपी इन हिंदी (rajma recipe in hindi)

पुलाव बनाने के लिए जरुरी सामान –

1.   आधा कप बासमती चावल
2.    लगभग तीन चम्मच देसी घी
3.    स्वादनुसार नमक
4.    तेज पत्ता
5.    लगभग पांच छोटी हरी इलायची
6.    लगभग 8 से 10 काली मिर्च
7.     लगभग 10 से 12 लौंग
8.      साबुत जीरा

पुलाव बनाने का तरीका – pulao recipe in hindi

सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह से साफ़ कर लें, उसके बाद चावलों को अच्छी तरह से धो लें| अब एक भगोना लेकर उसे गैस पर रख दें अब चावलों से लगभग दोगुना पानी डाल कर गर्म होने के लिए रख दें| चावल को चमचे की मदद से चलाते हुए पकाएं, चावल पूरा नहीं उबालना है चावल को लगभग 85% उबालना या चावलों को हल्का खड़ा रखना है| जब चावल उबल जाएं तब उन्हें किसी सूती कपडे या छलनी की मदद से छान लें|

अब एक कड़ाई लेकर उसे गैस पर रख दें, फिर कड़ाई में घी डालकर गर्म होने दें जब घी गर्म हो जाएं तब उसमे जीरा डालकर हल्का सा भून लें जब जीरा भून जाएं तो उसमे छोटी हरी इलायची, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ता और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को हल्का सा भून लें| जब सब चीजें भून जाएं तो पहले से उबले हुए चावल कड़ाई में डालकर चमचे से सब चीजों को मिलाते हुए पकाएं, गैस की आंच कम कर दें और सब चीजों को मिक्स करते हुए एक से दो मिनट तक पकाएं| बस अब गैस बंद कर दे, सिंपल पुलाव बनकर तैयार है, गरमा गर्म पुलाव किसी भी दाल या सब्जी के साथ परोसे|

video – pulao recipe in hindi