• जानिए – रवा इडली रेसिपी इन हिंदी ( rava idli recipe in hindi )

रवा डोसा बनाने के लिए जरुरी सामान –

1.  आधा कप रवा (सूजी)
2.  आधा कप चावल का आटा
3.   लगभग दो चम्मच मैदा
4.   लगभग 3 से 4 चम्मच तेल
5.   3 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियां
6.   2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
7.   आधी चम्मच अदरक का पेस्ट
8.     चुटकी भर हींग
9.     लगभग आधा चम्मच जीरा
10.   चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर
11.    स्वादनुसार नमक

रवा डोसा बनाने का तरीका – rava dosa recipe in hindi

सबसे पहले बड़ा प्याला या भगोना लेकर उसमे रवा, चावल के आटे और मैदा तीनो को छान कर डाल दें,अब उसमे लगभग एक कप पानी डालकर हाथो की मदद या किसी चम्मच से फेंटे, जब तक गुठलियां खत्म नहीं होती तब तक फेंटते रहे| जब गुठलिया समाप्त हो जाए तब एक कप पानी और डाल कर घोल बनाना लें घोल को पतला बनाना है इसीलिए जरुरत के हिसाब से और पानी भी डाल सकते है| जब घोल तैयार हो जाएं तब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक घिसा हुआ अदरक या अदरक का पेस्ट, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, हींग, पीसी हुई काली मिर्च, जीरा और स्वादनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें| अब इस घोल को लगभग 15 से 20 मिनट के लिए रख दें, जिससे घोल सेट हो जाता है बस अब डोसा बनाने का घोल तैयार है|

अब एक नानस्टिक तवा लेकर उसे गैस पर रख दें, जब तवा हल्का गर्म हो जाएं तब उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों तरफ फैला दें| उसके बाद गैस को कम कर दें और पहले से तैयार घोल में से 2 या 3 चम्मच घोल तवे पर डाल कर किसी कटोरी या चम्मच की मदद से लगभग एक जैसा पतला पतला फैला दें| गैस की आंच मध्यम कर दीजिए और दोसे को नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें|

जब डोसा निचली तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाएं और ऊपर से भी रंग बदल गया होगा क्योंकि हमने डोसा पतला बनाया है इसलिए डोसे को पलट कर सेकने की जरुरत नहीं हैं, जब डोसा अच्छी तरह से सिक जाता है, गैस बंद कर दें और डोसे को तवे से उतार कर प्लेट में निकाल लें, आप चाहे तो डोसा को चेक करे डोसा क्रिस्पी होने के साथ साथ स्वादिष्ट बना है| जब तवा ठंडा हो जाएं तब तवे को किसी गीले कपडे से पोंछने के बाद तवे को गर्म होने दें जब तवा गर्म हो जाएं तो घोल डाल कर डोसा बना लें, बचे हुए घोल से इसी प्रकार डोसे बना लें| रवा डोसा (rava dosa recipe in hindi) बनकर तैयार है, गरमा गर्म डोसा हरे धनिये की चटनी या पोदीना की चटनी के साथ परोसे|

video – rava dosa recipe in hindi