french fries recipe in hindi : आज हम आपको अपने इस लेख में फ्रेंच फ्राइज रेसिपी इन हिंदी (special french fries recipe in hindi ) की जानकारी उपलब्ध करा रहे है| फ्रेंच फ्राइज की शुरुआत फ़्रांस से हुई थी,लेकिन आज दुनियाभर में इसे पसंद किया जाता है| फ्रेंच फ्राइज बनाने की कई सारी रेसिपी होती है,लेकिन आज हम आपको बहुत ही आसान तरीके से फ्रेंच फ्राइज बनांना सीखा रहे है,चलिए देर ना करते हुए क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की रेसिपी (new french fries recipe in hindi) शुरू करते है –
फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए जरुरी सामान –
- मध्यम आकार के आधा किलो आलू
- फ्रेंच फ्राइज तलने के लिये तेल
- स्वादनुसार नमक
- फ्रेंच फ्राइज पर डालने के लिए थोड़ा सा चाट मसाला
फ्रेंच फ्राइज बनाने का तरीका – french fries recipe in hindi
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें, अच्छी तरह से धोने के बाद उन्हें चाकू या आलू छीलने वाले वाले पिलर की मदद से छील कर एक बार फिर से पानी में धोकर एक बर्तन में पानी डालकर उसमे डाल दें, पानी में डालने से आलू का रंग काला नहीं पड़ता है| अब एक आलू लेकर उसे फ्रेंच फ्राइज कटर की मदद से काट लें ( फ्रेंच फ्राइज कटर आपको बाजार या ऑनलाइन आसानी से मिल जाता है) अगर आप के पास कटर नहीं है तो परेशान मत होइए आप एक आलू लेकर उसे चाकू की सहायता से लम्बाई में आयताकार टुकड़ों में काट लें, कोशिश कीजिए की आलू के टुकड़े एक सामान आकार में काटे| फ्रेंच फ्राइज में टुकड़ने काटने के बाद इन्हे तुरंत पानी में डालते रहे वरना आलू काले पड़ने लगते है| सभी आलुओ को काट कर पानी में डाल दें 5 से 10 मिनट तक कटे हुए आलुओ को पानी में ही पड़ा रहने दें|
अब एक बर्तन लेकर उसे गैस पर रख दें, अब बर्तन में इतना पानी डालें जितने पानी में कटे हुए आलू आसानी से डूब सकें, फिर उस पानी में नमक डालकर उबलने दें, जब पानी में उबाल आने लगे तब उसमे कटे हुए आलू के टुकड़ो को डाल दें किसी कलछी की मदद से आलू के टुकड़ो को चला दें, जब पानी में फिर से उबाल आने लगें तब गैस को बंद कर दें और बर्तन के ऊपर ढक्कन या प्लेट ढक कर 5 मिनट के लिए रख दें (ध्यान रखें की आलू के टुकड़े ज्यादा ना गाल जाएं) | फिर एक कपड़ा लेकर उसमे पानी में से आलू के टुकड़े निकाल कर डाल दें, फिर उस कपडे की मदद से से टुकड़ो का पानी अच्छी तरह से पोंछ लें, फिर इन टुकड़ो को एक प्लेट में रख कर 15 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें|
अब एक कड़ाई लेकर उसे गैस पर रख दें, अब कड़ाई में तेल डालकर गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाए तब उसमे फ्रीज में रखे हुए आलू के टुकड़ो में से कुछ टुकड़े कड़ाई में डाल दें, जब आलू के टुकड़े हल्के से तल जाएं उन्हें निकाल लें ऐसे ही सभी आलुओ के टुकड़ो को हल्का सा तल कर निकाल लें| जब हल्के तले हुए टुकड़े ठंडे हो जाएं तब एक बार फिर से उन्हें तेल में डाल दें और कलछी की मदद से चारो और से हल्के ब्राउन होने तक तलें जब तक फ्रेंच फ्राइज पूरी तरह से फ्राई हो जाएं तब उन्हें निकाल लें| बस फ्रेंच फ्राइज (french fries recipe in hindi) बनकर तैयार है अब फ्रेंच फ्राइज के ऊपर थोड़ा सा चाट मसाला डालें और टोमैटो सॉस के साथ गरमा गर्म परोसे|
video – french fries recipe in hindi
