kheer recipe recipe in hindi : आज हम आपको इस लेख में खीर रेसिपी इन हिंदी (special kheer recipe recipe in hindi ) की जानकारी दे रहे है| खीर भारत की प्रसिद्ध स्वीट डिश है, जो बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को बहुत पसंद होती है| चलिए अब हम आपको खीर बनाने की रेसिपी (new kheer recipe recipe in hindi) बताते है –
खीर बनाने के लिए जरुरी सामान –
- लगभग आधा कप बासमती के चावल
- एक किलो फुल क्रीम दूध
- लगभग एक से दो चम्मच देशी घी(इच्छानुसार)
- एक चम्मच बारीक कटे हुए काजू
- एक से दो चम्मच किशमिश
- आधा कप बारीक कटे हुए मखाने
- तीन या चार पीसी हुई इलाइची
- लगभग आधा कप या स्वादनुसार चीनी
खीर बनाने का तरीका – kheer recipe recipe in hindi
सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह से साफ़ कर लें, चावलों को साफ़ करने के बाद चावलों को अच्छी तरह से धो कर उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें|
अब एक भगोना लेकर उसे गैस पर रख दें, फिर उसमे दूध को छान कर उबलने के लिए रख दें, जब दूध में उबाल आने लगें तब उसमे पहले से भीगे रखें हुए चावल को पानी में से निकाल कर दूध में डाल दें| अब किसी चमचे से चलाते रहें जब तक दूध में उबाल ना आ जाएं, जब दूध में उबाल आ जाएं तब गैस को बिलकुल कम आंच पर करके खीर को पकने दें, कम आंच पर बनाई हुई खीर का स्वाद बेहतरीन होता है|
खीर को लगभग हर दो मिनिट में चमचे की मदद से अच्छी तरह से चलाते रहे, अगर आप देर में चलाते है तो खीर बर्तन की तली में लग सकती है, जिसकी वजह से खीर का स्वाद खराब हो सकता है| कुछ देर बाद चावल को चेक करें अगर चावल मुलायम हो गए है तो उसमे बारीक कटे हुए मखाने, काजू और किशमिश (खीर में आप अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट भी डाल सकते है) डाल कर अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं|
लगभग 10 से 15 मिनट बाद खीर में डाले गए मेवों को चेक करें, अगर मेवे मुलायम हो गए है तो उसमे चीनी डाल दें और अगर ड्राई फ्रूट मुलायम नहीं हुए है तो खीर को अभी थोड़ी देर और पका लें|चीनी डालने के बाद लगभग 3 से 4 मिनट तक और पकाएं, आप देखेंगे खीर गाढ़ी भी हो गई होगी, बस अब खीर बनकर तैयार हो गई है गैस को बंद कर दें और खीर में बारीक पीसी हुई इलाइची डाल कर खीर को अच्छी तरह से चला दें| स्वादिष्ट खीर बनकर (kheer recipe recipe in hindi) तैयार है, गरमा गर्म खीर को एक प्याले में निकाल कर परोसे, गर्मी के मौसम में खीर को फ्रिज में रख कर ठंडी करके परोसे|
video -kheer recipe recipe in hindi
