bread roll recipe in hindi : आज हम आपको इस लेख में ब्रेड रोल रेसिपी इन हिंदी (special bread roll recipe in hindi) के बारे में जानकारी दे रहे है| ब्रेड रोल बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश है,ब्रेड रोल बनाने की कई सारी रेसिपी होती है लेकिन आज हम आपको आलू के ब्रेड रोल बनाना सीखा रहे है| चलिए देर ना करते हुए ब्रेड रोल बनाने की रेसिपी (new bread roll recipe in hindi) शुरू करते है –
ब्रेड रोल बनाने के लिए जरुरी सामान (bread roll recipe in hindi) –
- 5 मध्यम आकर के आलू
- एक ब्रैड
- तीन चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- आधी चम्मच अदरक का पेस्ट
- दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर
- स्वादनुसार चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- चौथाई चम्मच गरम मसाला
- स्वादनुसार नमक
- तेल
ब्रेड रोल बनाने का तरीका – bread roll recipe in hindi
सबसे पहले एक बर्तन को गैस पर रख दें फिर उसमे पानी डालकर उसमे आलू उबलने के लिए रख दें, जब आलू उबल जाएं तब उन्हें पानी में से निकाल कर छील लें, फिर छीले हुए आलू को बारीक बारीक टुकड़ो में तोड़ दें, एक एक कड़ाई या पैन लेकर उसे गैस पर रख दें फिर कड़ाई में एक चम्मच तेल डाल कर गर्म होने दें जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे जीरा डाल दें, जब जीरा हल्का भून जाएं तब उसमे बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और धनिया पाउडर डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिलाते हुए थोड़ा सा भून लें, जब मसाला हल्का भून जाएं तब उसमे बारीक टुकड़ो में तोड़े हुए आलू, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर(स्वादनुसार), स्वादनुसार नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से चलते हुए सब चीजों को मिला लें फिर इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी डाल कर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए भून लें, जब मिश्रण अच्छी तरह भून जाए तब गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें बस अब रोल में भरने वाला मसाला तैयार हो गया है|
अब एक ब्रेड का पैकेट लेकर उसमे से ब्रेड के पीस निकाल लें, ब्रेड के 10 से 12 पीस लेकर सभी ब्रेड के चारो तरफ के किनारे चाकू की सहायता से काटकर अलग कर दें| अब रोल में भरने वाला मसाला लेकर उसमे से थोड़े से आलू लेकर उन्हें रोल का आकर देते हुए रख लें, आलू इतने लेने है जो एक ब्रेड पीस में आसानी से कवर हो जाएं पहले एक ब्रेड का पीस लेकर उसमे रोल रख कर चेक कर लें, आलू अगर ज्यादा है तो उसमे से निकाल दें और कम हो तो थोड़े से आलू और मिला लें, बस जब एक रोल सही से बन जाएं तब पूरे मसाले को रोल आकार में बना लें|
अब आप थोड़ी चौड़ी प्लेट लेकर उसमे थोड़ा सा पानी डाल लें, अब एक चारो तरफ से कटी हुई ब्रेड में से एक पीस लेकर प्लेट में मौजूद पानी में डुबोए और तुरंत निकाल लें, अब इस भीगी हुई ब्रेड को हथेली पर रखकर दूसरे हाथ की हथेली से दबाते हुए ब्रेड के पीस में से सारा पानी निकाल दें, जब पानी निकल जाएं तब उसमे मसाला आलू का रोल रखते हुए ब्रेड को रोल का आकर देते हुए मोड़ते हुए चारो तरफ से बंद कर दें (ध्यान रखें आलू रोल ब्रेड से चारो तरफ से ढक जाएं अगर कही से भी खुला रह गया तो रोल फैट जाएगा)| बस अब मसाले के हिसाब से जितने भी रोल बने बना लें|
अब एक कड़ाई लेकर उसे गैस पर रख दें, अब उसमे ब्रेड रोल तलने के लिए तेल डाल दें, जब तेल गर्म हो जाएं तो तैयार रोल में से 2 या 3 रोल कड़ाई में डाल दें, कलछी की मदद से चलाते हुए चारो तरफ से हल्के ब्राउन होने तक तल लें, तले ब्रेड रोल को नैपकिन बिछी प्लेट में निकालिए और बाकी बचे हुए रोल को भी इसी प्रकार तल कर निकाल लें| बस स्वादिष्ट ब्रेड रोल (bread roll recipe in hindi) तैयार है, गरमा गर्म क्रिस्पी ब्रेडरोल टोमैटो सॉस, हरे धनिये की चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसे|
video – bread roll recipe in hindi
