shahi paneer recipe in hindi : आज हम आपको इस लेख में शाही पनीर रेसिपी इन हिंदी में (new shahi paneer recipe in hindi) बताने जा रहे है| हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी से आप बहुत ही आसानी से घर पर ही बहुत ही स्वादिष्ट शाही पनीर बना सकते है| शाही पनीर को अधिकतर लोग बहुत ज्यादा पसंद करते है,चलिए अब हम आपको शाही पनीर बनाने की रेसिपी (special shahi paneer recipe in hindi) बताते है-
शाही पनीर बनाने के लिए जरुरी सामान
- 250 ग्राम पनीर
- आधा कप क्रीम या मलाई
- 12 से 14 काजू
- 1 बड़ा चम्मच बटर
- 1 बड़े आकार की प्याज
- 1 बड़े आकार का टमाटर
- छोटा सा अदरक का टुकड़ा
- 5 से 6 लहसुन की कलियां
- 6 से 7 बादाम
- 4 छोटी इलायची
- छोटा सा दालचीनी का टुकड़ा
- तेज़ पत्ता
- 4 लौंग
- 2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- आधी चम्मच धनिया पाउडर
- हल्दी
- तेल
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नमक (स्वादनुसार)
बनाने की विधि – shahi paneer recipe in hindi
सबसे पहले आप प्याज को छील कर थोड़े बड़े और मोटे टुकड़ो में काट लें, इसी तरह टमाटर को भी मोटे और छोटे टुकड़ो में काट लें| एक कड़ाई लेकर उसे गैस पर रख दें, फिर उसमे थोड़ा सा तेल दाल कर गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे जीरा डाल दें, जब जीरा भून जाए तब हरी इलाइची, दालचीनी, लौंग और तेज पत्ता डालकर हल्का भून लें, फिर इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च काजू, बादाम, अदरक और लहसुन (छिला हुआ) डालकर अच्छी तरह से सब चीजों को मिला दें| उसके बाद इसमें आधी चम्मच नमक डाल कर कड़ाई को किसी प्लेट या ढक्कन से ढक कर बहुत धीमी आंच पर पकने दें| बीच बीच में चलाते रहे लगभग 5 मिनट बाद आप देखेंगे की प्याज और टमाटर मुलायम हो गए है, अगर नहीं हुए है तो थोड़ी देर और पकने दें| जब प्याज और टमाटर मुलायम हो जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें| जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमे से तेज पत्ता निकाल दें और बचे हुए मिश्रण को मिक्सी की सहायता से बारीक पीस लें, बस शाही पनीर की ग्रेवी लगभग तैयार है|
अब आप पनीर के चौकोर आकार में टुकड़े कर लें (आप पसंद के अनुसार भी पनीर को काट सकते है), उसके बाद एक कड़ाई लेकर उसे गैस पर रख दें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे जीरा(इच्छानुसार) डाल दें, उसके बाद इसमें हल्दी, कसूरी मेथी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डाल दें फिर इसमें पहले से तैयार ग्रेवी डाल कर अच्छी तरह से मिलाते हुए चलाएं| जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तब इसमें क्रीम डाल कर अच्छी तरह से मिला दें, जब ग्रेवी में उबाल आने लगे उसके बाद आप पनीर के टुकड़े डाल कर 2 मिनट और पकाएं बस अब बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी डाल कर सब्जी को अच्छी तरह से चलें और गैस बंद कर दें| (कुछ लोग तला हुआ पनीर पसंद करते है तो आप पनीर को ग्रेवी में डालने से पहले थोड़ा तल लें, फिर ग्रेवी में डालें), शाही पनीर (shahi paneer recipe in hindi) तैयार है गरमा गर्म परोसिये और स्वादिष्ट शाही पनीर का मजा लीजिए|
video – shahi paneer recipe in hindi
