पानी पूरी रेसिपी इन हिंदी (pani puri recipe in hindi)

pani puri recipe in hindi : आज हम आपको पानी पूरी रेसिपी इन हिंदी (special pani puri recipe in hindi) की जानकारी बता रहे है| पानी पूरी को गोलगप्पे के नाम से भी जाना जाता है| हमारे द्वारा बताई जा रही रेसिपी से आप बहुत ही आसानी से बाजार से जैसे गोलगप्पे अपने घर पर ही बना सकते है| शायद ही कोई महिला या पुरुष हो जिससे गोलगप्पे खाना पसंद ना हो, चलिए अब हम आपको गोलगप्पे बनाने की रेसिपी (new pani puri recipe in hindi) बताते है –

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पानी पूरी बनाने के लिए जरुरी सामान

1.  चौथाई कप गेहूं का आटा या मैदा
2.  आधा कप सूजी
3.   तेल

पानी पूरी बनाने का तरीका – pani puri recipe in hindi

सबसे पहले किसी बर्तन में आटे और सूजी को छान लें, फिर दोनों को अच्छी तरह से मिला लें, उसके बाद हल्के गुनगुने पानी की सहायता से आटे को अच्छी तरह मसल मसल क्र पूरी जैसा गूथ लें| फिर गुंथे हुए आटे को 15 से 20 मिनट के लिए रख दें| पानी पूरी बनाने के 2 तरीके है, चलिए हम आपको दोनों तरीको से पानी पूरी बनाना सिखाते है-

1.  पानी पूरी बनाने की पहली रेसिपी –

सबसे पहले गुंथा हुआ आता लें, फिर उस आटे में से छोटी छोटी लोई बना लें, उसके बाद उन लोई को बेलन की मदद से गोल बेल लें, सभी लोई को इसी तरह बेल लें और फिर तल लें, बस बन गए गोलगप्पे या पानी पूरी| यह रेसिपी बहुत ही आसान है लेकिन इस रेसिपी के दवारा बनाए जा रहे गोलगप्पो या पानी पूरी का आकार अलग अलग हो सकता है|

2.  पानी पूरी बनाने की दूसरी रेसिपी – pani puri recipe in hindi

सबसे पहले गुंथे हुए आटे में से एक बड़ी लोई का आटा लेकर उसे बेल लें, फिर जिस साइज़ के गोलगप्पे बनाने है उस साइज़ का एक ढक्कन लेकर उस बेली हुई लोई में से पानी पूरी काट कर निकाल लें, बच्चे हुए आटे में थोड़ा और आटा मिलाकर फिर से बेल लें, एक बार फिर ढक्कन से गोलगप्पे काट लें, जब तक आटा खत्म ना हो| इसी प्रक्रिया को दोहराते रहे, बस अब गोलगप्पे बन कर तैयार है, सभी गोलगप्पो को तल लें, पानी पूरी बनाने का यह तरीका सबसे बेहतरीन है, इस रेसिपी में गोलगप्पे एक आकार के बनते है जो दिखने में भी अच्छे लगते है|

पानी पूरी या गोलगप्पे का पानी बनाने के लिए जरुरी सामान –

1.  चौथाई कप पुदीना
2.  आधा कप धनियाँ
3.   छोटा सा अदरक का टुकड़ा
4.   2 हरी मिर्च
5.   थोड़ा सा इमली का गुद्दा
6.   1 चम्मच चाट मसाला
7.   1 चम्मच जीरा पाउडर
8.    चुटकीभर हींग
9.   नमक (स्वादनुसार)

पानी पूरी या गोलगप्पे का पानी बनाने की रेसिपी – pani puri recipe in hindi

सबसे पहले पुदीने, हरी मिर्च और धनिए को अच्छी तरह से धो लें, उसके बाद पुदीने और धनिए में से मोटी डंडी निकाल दें, फिर मिक्सी में पुदीना, धनिया, अदरक (छीला हुआ), मिर्च, इमली और थोड़ा सा पानी डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें|

उसके बाद इस पेस्ट में एक चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच जीरा पाउडर, चुटकीभर हींग, स्वादनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला लें,फिर इस मिश्रण को लगभग 3 से 4 कप ठंडे पानी में डालकर अच्छी तरह से मिला लें| (आप चाहे तो सादे पानी की जगह जलजीरा पानी भी इस्तेमाल कर सकते है) बस अब पानी पूरी का पानी तैयार है, अगर आपको बूंदी पसंद है तो थोड़ी सी बूंदी भी पानी में डाल सकते है बस पानी पूरी का मजेदार पानी तैयार है|

आपने बाजार में जब भी पानी पूरी खाएं होंगे तो पानी पूरी में भी कुछ सामान जैसे आलू, छोले भरे जाते है, उसके लिए आप आलू और छोले उबाल लें, बस आलू को छील कर बारीक बारीक काट लें और  छोले भी उबाल लें, बस दोनों में जिस चीज का भी आपका मन हो उसे पानी पूरी में भरे और मजेदार पानी पूरी के पानी के साथ खाइए|

video – pani puri recipe in hindi